更新 · 2021-03-25 19:17:18

参加蛋糕裱花培训班,裱花造型随心做

每次路过蛋糕店,目光都会被橱窗里精致华丽的蛋糕吸引。蛋糕+奶油,奶油的顺滑加上蛋糕的绵密,就是一对最佳组合。在蛋糕裱花培训班的课程里,基本都是将奶油裱花作为日常教学和练习。裱花造型多种多样,工艺也越来越高端,想学裱花的朋友们要努力了。

除了奶油裱花,现在逐渐流行起韩式裱花。韩式裱花不同于传统的奶油裱花,多采用豆沙奶油霜为原料,色彩缤纷绚丽,造型逼真美观,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美,已成为如今蛋糕界最受欢迎的裱花技术之一。参加王森学校蛋糕裱花培训班,各式裱花造型随心做,下面我们来教大家怎么用韩式奶油霜做出菊花和牡丹花造型。

菊花造型:

1.将米托内部先填满奶油。

2.使用U形花嘴,花嘴圆弧向外先拔出三瓣作为花心。

3.在第一层花瓣的边缘地方,紧贴着向上拔等长的花瓣,以此类推。

4.第三层花瓣角度略微向外倾斜向外拔花瓣。

5.每向外拔一层花瓣,花嘴角度向外倾斜15度,以此类推。

牡丹花造型:

1.在花钉上挤一圈底托。

2.花嘴倾斜放置在做好的支撑上,倾斜45度,以抖动的手法将花瓣抖出扇形。

3.制作第二层花瓣时,在第一层花瓣的基础上两瓣之间花嘴成60度抖动,花瓣稍小于第一层花瓣,花嘴稍向内移动。

4.最后挤上花心作为装饰。

和传统的奶油裱花相比,韩式裱花的精致度和美观度都更上一层楼。如此逼真生动的造型,参加王森学校的蛋糕裱花培训班,相信你也可以的!

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