杭州咖啡拉花去哪儿学？来王森学拉花技巧

咖啡作为西方舶来品，普通人的接受度并不高。然而现在流行起拉花造型的花式咖啡，靠着精致的颜值和丰富的口味为咖啡圈了一大波路人粉。杭州咖啡拉花去哪儿学?通过专业的咖啡学校，即便是手残星人也能做出精美的拉花。如果对拉花感兴趣，王森学校是学习的好去处。下面王森学校就带大家学习一些咖啡拉花的技巧。

拉花的前提首先是做出足够好的espresso和牛奶，espresso的油脂程度和牛奶、奶泡的状态在很大程度上决定了拉花的质量，拉花对espresso的要求就是要有足量的油脂，而不同品质的牛奶，由于其化学成分含量不同，与espresso融合后产生的风味也有所不同。拉花的两个基本的简单图案我们下面给大家介绍一下制作的技巧。

心形拉花图案：①缸嘴靠近杯壁，对准espresso的液面中心点，小奶流注入;②逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合;③五分满后奶缸靠近液面，在起花点处加大奶流;④保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产生半圆形;⑤八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢向前拉，产生中心尖的效果。

叶形拉花图案：①缸嘴靠近杯壁，对准espresso的液面中心点，小奶流注入;②逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合;③五分满后奶缸靠近液面，在起花点处加大奶流;④形成小的半圆形状后，按“之”字形均匀摆动壶嘴并后退;⑤九分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并向前拉，完成叶柄效果。

随着新零售形式的兴起，咖啡不管是从价格上还是口味上都被越来越多的人所接受。咖啡其实体现的是一种文化和情怀，杭州咖啡拉花去哪儿学?王森学校教你的不只是技术，更有对咖啡文化的深层理解。