苏州咖啡制作培训班，干货速看！

咖啡，不懂行的人可能只知道它是一种喝的饮品，真正懂咖啡的人看来，咖啡的文化背景和历史渊源可能够写一本厚厚的书了。在苏州咖啡制作培训班，会教给大家各种咖啡的冲泡方式，我们之前也为大家介绍了意式浓缩、虹吸壶咖啡以及手冲咖啡，今天继续为大家介绍另一种冲泡方式——摩卡壶咖啡。

摩卡壶又称为炉顶意大利咖啡壶，是用基本的物理原理，萃取出浓缩咖啡液。摩卡壶是最早发明的家庭用咖啡器具，是一种短时间高压萃取设备。摩卡壶里分有三个隔间，一个装水，一个装咖啡粉，一个则装煮好的咖啡。摩卡壶放在炉上加热，使水产生蒸气，增加底部隔间里的压力，把水向上推过咖啡细粒，最后进入上层隔间。等到咖啡装满上层隔间时，即可倒出。摩卡壶内隔间的压力较小，只会累积到1.5bar，远低于传统意大利咖啡机会达到的9bar压力。然而，这种咖啡壶的设计简单，又能泡出不错的咖啡，因此广受一般民众欢迎。

摩卡壶咖啡具有这样几个特点：

首先在浓度上，摩卡壶咖啡介于意式浓缩咖啡与虹吸式咖啡之间。还有，摩卡壶方便携带，操作简便，又能煮出品质不错的咖啡，所以很适合出门在外的时候使用，在山野间的风光明媚中有杯好咖啡相伴那是再享受不过的一件事了。

最后要注意摩卡壶的安全性，因为有压力的关系，冲煮时要注意火侯的控制，还有下壶的水不能淹过泄压阀。

不同的咖啡有不同的风味，每个人的口味不一样，喜爱的咖啡也不尽相同，这也是运用不同的冲煮方式做不同咖啡的初衷，摩卡壶相对于那些昂贵高级的工具，更平易近人。想get更多咖啡知识，苏州咖啡制作培训班就来王森吧!