苏州蛋糕裱花培训学校开课，裱花装饰看这里！

市面上的蛋糕多种多样，蛋糕的品质、外形不同，裱花的材料和方式都不一样，苏州蛋糕裱花培训学校今天就来为大家科普一下常见的裱花材料。在很多人心中，只有装饰好的蛋糕，才能叫做真正的蛋糕，所以裱花装饰在蛋糕制作中是必须要掌握的技能。裱花材料有哪些?

翻糖裱花蛋糕

用翻糖做装饰在我国是近几年流行起来的，翻糖有极佳的延展性，能够塑造出各式各样精美的造型。翻糖可以分为美式和英式两种，美式翻糖的主要材料是糖皮，英式翻糖的主要材料是干佩斯和糖皮与干佩斯调和而成的塑型翻糖。

韩式裱花蛋糕

韩式裱花用的是白色奶油制作出的透明的奶油霜，如今的韩式裱花又多了用豆沙作为主原料之一。无论是奶油霜还是豆沙，制作的裱花造型都有更薄、更透亮的质感，特别是在做花朵造型的时候优势更明显，韩式裱花如今席卷了台湾、中国、香港、马来西亚等国家，短短数年便在裱花领域中独树一格，成为一门裱花学派。

巧克力裱花蛋糕

是以可可蛋糕为坯，表面涂抹装饰巧克力的蛋糕，它可分为巧克力攀司蛋糕，巧克力脆皮蛋糕和巧克力碎屑蛋糕三类。巧克力攀司蛋糕以可可戚风蛋糕为胚，表面淋巧克力攀司，再裱饰花纹。口感糕坯绵软，巧克力涂层软而细腻，宜在4度左右贮藏。巧克力脆皮蛋糕，以可可海绵蛋糕为胚，可可奶油浆夹馅，表面淋上巧克力，口感松软，巧克力涂层脆而入口即化，保质期较巧克攀司蛋糕为长。巧克力碎屑蛋糕是以可可清蛋糕为胚夹以可可奶油浆料，表面涂淋奶油巧克力浆，简单裱花，并饰以巧克力碎屑，或以巧克力加可可粉制成的酥豆。

市售的蛋糕五花八门，外表装饰也是琳琅满目，比较常见的几种裱花材料就是这些。想了解更多裱花知识吗，那就继续关注苏州王森蛋糕裱花培训学校吧!