更新 · 2021-07-14 18:23:43

低卡养生全麦面包,苏州面包师培训班教程来了

随着生活品质的提高,人们对食物的要求已经不再是吃的好了,而是怎么吃的更健康养生。苏州面包师培训班到王森学校,王森课堂今天教大家的这款养生全麦面包,更符合市场的需求,相信销路也会很广。和以前味同嚼蜡的全麦面包不同,面包师培训班要教大家怎么做出松软又充满果仁香气的全麦面包,一起来学学吧!

准备材料:

全麦面包粉 300克

酸奶+鸡蛋 190~220克

红糖 30克

盐 3克

酵母 5克

黄油或玉米油 20克

豆沙或果仁适量

面粉适量

苏州面包师培训班之全麦面包教程:

除黄油以外所有食材放入面包机,先放液体,最后放酵母,开启和面功能,十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟,揉到能拉出膜;

在面包机里直接发酵,发酵到原来的2~2.5倍大;

取出面团揉匀排出气,分成四或五等份,盖保鲜膜饧十分钟;

依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形,放上果仁,从一侧卷起,边缘捏紧;

依次整形后,用造型纸板挡着,用面粉洒出花纹,用刀片割口,放入烤箱二次发酵,发酵到1.5倍大;

也可以用油纸剪成自己喜欢的图案,在二发结束后贴在上面,洒上干粉后把油纸借助镊子取下;

预热烤箱170度,中层烤20分钟左右出炉。

这款面包不仅松软,咬开后果仁的香气更是溢满口腔。想get更多流行款面包的做法吗,跟着王森面包师培训班学起来!

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