苏州西餐厨师培训学校——蘑菇浓汤这样做

不管是中餐还是西餐，汤都是一餐饭的点睛之笔。中餐的汤讲究老火靓汤，而西餐的汤虽说也分清汤和浓汤，但浓汤由于其浓郁的口感和味道更受食客们的偏爱。在苏州西餐厨师培训学校，西式浓汤是课程教学的重点，今天王森学校就来教学员们做一道经典的蘑菇浓汤。在这个落雨潮湿的季节，一口浓汤入口，蘑菇的异香、胡椒的辛辣，这味道和下雨天更配哦!

准备好材料：

西红柿 1个

蘑菇 4个

黄油 5克

盐 适量

玉米淀粉 1勺

现磨黑胡椒粉 少许

鸡粉 1小勺

白胡椒粉 一小撮

西餐厨师培训学校之蘑菇浓汤教学：

蘑菇、番茄、小葱洗干净备用;

蘑菇切片状，放干净小碗里依次放入盐、鸡粉、现磨黑胡椒粉，越细越好，颗粒太大影响口感;

玉米淀粉1勺，喜欢浓浓的可以再加半勺淀粉，白胡椒粉少量

番茄切小片，小葱切碎;

热锅放入黄油一小块，完全溶化后放入切好的番茄炒制，大火炒制出红汤即可;

然后放入1000ml温水大火烧开，烧开后煮个两分钟放入调好的蘑菇，继续煮五分钟关火;

盛出装盘然后撒入几粒香葱，搅拌均匀，番茄蘑菇浓汤就完成了。

蘑菇浓汤味道浓郁，番茄的清爽和菇类的香气融合在一起，使食客食欲大开。浓汤也可以搭配面包一起食用。想学习更多正宗西式浓汤的做法，王森西餐厨师培训学校等着你!