更新 · 2021-09-08 17:35:28

想让甜品店销售额提升?学会这2种常用甜点酱汁,让你的门店自带流量!

不管是西餐或是中餐,经常会用到各种各样的,一瓶一瓶陈列在厨房里让做菜变的新鲜而有趣。

对于喜欢做甜点的人,也可以在家里备上一些。这些酱汁不仅适用于很多种不同的甜点,也可以让你在短时间内变出可以拿得出手的美味甜点,帮你的甜品锦上添花!

01· 经典奶油糖果酱·

糖酱味道浓郁,味道浓郁,非常适合用作冰淇淋酱汁,冷藏可保存3个月。

配方:

淡玉米糖浆 113g 黑糖 113g

苏格兰威士忌 10g 浓奶油 170g

操作步骤:

1.将糖、玉米糖浆、水和盐混合在一起加入在平底锅中煮至糖溶解。

3.加入威士忌和香草精,小火慢炖2分钟,冷却即可。
 

02· 草莓酱·

新鲜的草莓,橙子皮,白葡萄酒和八角在这种鲜亮的酱汁中混合在一起

配方:

草莓 227g 糖 15g

半个茴香荚 橙子皮汁 2.5g

干白葡萄酒 113g 橙子 半个

新鲜柠檬汁 2.5g

操作步骤:

1.将所有材料放入一个中等大小的平底锅中,烧开后煮5分钟。

2.关火,盖上保鲜膜,静置10分钟。

3.把混合物倒入搅拌机,搅拌成泥状。

4.将酱汁过滤后放入冰箱冷藏3天即可。

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