更新 · 2021-09-09 10:00:31

不用烤炉也能做的石榴慕斯蛋糕,超3W人都在做!

周末怎么能少的了美美的下午茶

用自己煮的红石榴汁做成粉色蛋糕

暗红色的红石榴宛如红宝石一般点缀

最重要的是,切开这款红宝石蛋糕

里面还藏一层红石榴夹心

一口香醇丝滑的蛋糕,一口酥香的慕斯

一口酸甜可口的石榴夹心

颜值高、有格调还美味

记得要用软籽石榴哟

籽十分软不用吐,吃起来毫无负担

石榴慕斯蛋糕

= 配方 =

- 石榴夹心 -

石榴籽70g

rio桃子酒150g、吉利丁片5g

- 慕斯饼底 -

消化饼干100g

石榴籽 200g、黄油40g

- 蛋糕体 -

奶油奶酪200g、砂糖30g

酸奶40g、柠檬汁5g

= 制作步骤 =

1.制作夹心果冻:rio桃子酒150g稍微加热至浓稠,关火。冷水泡软吉利丁片5g,搅拌均匀后倒入石榴籽70g,将容器倒入4寸模具中冷藏凝固。

   

2.制作慕斯饼底:消化饼干100g擀成碎末,加入黄油40g搅拌均匀,铺到6寸的蛋糕模具底,放到冰箱冷藏。

3.制作蛋糕体:奶油奶酪200g中加入砂糖30g搅拌融化,加入酸奶40g、柠檬汁5g搅拌均匀,直至成慕斯糊状。

4.石榴籽挤出石榴汁,倒入锅中小火煮沸后放凉,倒入到慕斯糊中,再加入冷水泡软吉利丁片5g,倒入三分之一在慕斯底上,冷藏一小时凝固。

5.把石榴果冻放到冷藏好的慕斯中间,倒入剩下的慕斯糊,冰箱冷藏4小时以上,脱模。

6.再进行装饰,即刻享用。

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