秋季热卖｜烘焙私房门店糕点甜品爆单的绝密配方！
秋天已经来啦!店里的产品也要上新一波咯~
但是很多粉丝都说不知道什么样的秋季新品，希望小编推荐一下有创意的新品。
善解人意的小森当然会满足大家的愿望。
今天就给大家推荐两款超级适合秋天、创意十足的产品。
一起来看看吧!
1、秋季必吃菊花酥
秋天的季节，不仅要赏菊花，更要吃菊花酥!
这款外皮酥脆、内里软糯的菊花酥是大人小朋友都非常爱吃的。
配方：
- 油皮 -
高筋面粉125g、低筋面粉100g、猪油81g、糖粉45g、冰水90g、红曲粉1.5g
- 油酥 -
低筋面粉180g、猪油90g
- 配料 -
绿豆沙适量、全蛋液适量、白芝麻适量
2、爆火栗子配方
秋天怎么可以不吃栗子呢?吃烦了糖炒栗子，一定要试试栗子做的甜品。这4款栗子产品配方，让你在这个秋天狠狠抓住食客的胃。
配方：
1.栗子和茴香蜜饯
3,000 克煮熟的栗子泥，1,500 克糖、750 克水煮栗子，600 克葡萄糖浆
300 克糖，16 克中等快速凝固果胶、210 克柠檬汁，230 克干茴香
2.红茶焦糖栗子酱
去皮栗子500克，煮栗子的纯净水适量(没过栗子)，淡奶油80克，黄油30克，红茶8克，焦糖酱150克(或细砂糖75克)
3.蒙布朗栗子蛋糕
250g蒸熟栗子，黄油30g，砂糖 50g，淡奶油30g
黄油100g，糖粉60g，鸡蛋100g，煮熟栗子70-100g，泡打粉3g，低粉10
糖16g，水40g
4.栗子蛋糕
脱皮栗子300g，奶油500g，糖50g，奶油奶酪100g
想要了解更专业的西点、蛋糕、烘焙、西餐、咖啡知识或想要参加更专业的咖啡培训、西餐培训、西点蛋糕烘焙培训的小伙伴，可以私信小编找专业的老师了解哦~
推荐阅读
-
CAAS 瑞士外教大师课又来啦|学习成果太惊人，从小白到大神，轻松拿捏！来源：王森咖啡西点西餐学校 发布时间：24-07-02
人类文明中最长盛不衰的追求之一就是美食。从茹毛饮血到学会使用火种，再到发展出无数的烹饪技巧。美食的历史长过任何一个文明，长过了语言
-
CAAS全球院校合作总监到访王森丨以世界性的完善视角规划学生日后的学业安排来源：王森咖啡西点西餐学校 发布时间：24-01-02
释放国际化视角Unlocking an international Perspective 浮躁社会把留学妖魔化了，感觉大多成为了镀金的代名词。而对于WANGSEN · CAA
常见问题行业百科
你对王森学校的配方教程的疑问，在这里都能找到解答
-
Q学烘焙发展前景好吗？
A站在互联网的风口上，很多新兴行业都焕发出了勃勃生机，甚至传统行业也开始走上了翻红之路。烘焙行业过去一直不温不火，但现在却来势汹汹。学烘焙发展前景好吗?可以预见，烘焙西点是人们日常生活中离不开的美食，中国的市场前景和潜力无疑是巨大的。烘焙的前景到底怎么样，王森学校为你们分析一下。
-
Q找正规的烘焙蛋糕培训学校，要看哪些？
A在烘焙培训学校，有完善系统的课程体系，不需要自己反复去试错。如果想要创业开店，学校通常也会有创业的辅助和扶持。王森是一所正规的烘焙蛋糕培训学校，不管是出于兴趣爱好还是职业选择，王森学校都会全力帮助你完成自己的目标
-
烘焙培训机构为什么选择烤箱做面包
近些年来，随着烘焙行业的飞速发展，消费者对烘焙产品需求越来越大，只能在咖啡厅，甜品店排队才能够买的产品，已经逐渐融入大众的生活，学习制作成了众多人群的生活，兴趣需求，而且需求人群日趋年轻化，受到众多的80，90后年轻人的追捧，那么市面上众多的烘焙培训机构应该怎么选择呢。
-
西点师目前行业前景
当今社会，西点师对绝大多数人来讲早已不是一个陌生的词汇，它已成为很多女性每天生活的壹个重要环节，西点师也成为必不可少的职业，而且工作性质自由，怎样规划西点师的职业呢。
