更新 · 2021-12-22 13:30:20

无面粉不含精制糖的巧克力蛋糕做法,超健康!丨西点蛋糕学习

这款巧克力蛋糕不含麸质和精制糖️超级美味!一定要试试~

配方

蛋糕(干料)、燕麦粉 170克、

无糖可可粉 40克、小苏打 3/4勺、盐 1/4勺

操作步骤:

在碗中将所有成分充分混合,搁置一边。

蛋糕(湿材料)

全脂牛奶 125毫升,室温、柠檬汁 半勺

鸡蛋 2个,室温、蛋黄 1个 ,室温

椰子糖 105克、椰子油 125毫升、香草精 1勺

️将牛奶和柠檬汁混合,静置 10 分钟。然后加入其余成分,用手动打蛋器搅拌均匀。

️倒入干燥的原料,把所有东西混合成光滑的面糊。倒入准备好的烤盘中。

️在较低的 ⅔ 架子上的烤箱中175度烘烤 15-18 分钟,或者插入中心的牙签很干净。从烤箱中取出并在结霜前完全冷却。

生巧克力甘纳许糖霜

60% 巧克力 225克,切成小块

全脂椰奶 125ml,额外的2 - 3勺在稍后加入

操作步骤:

️巧克力和椰奶混合,使用微波炉融化,或者用热水融化,放入冰箱冷藏1小时。

️使用打蛋器打至蓬松(颜色会更苍白)3-5 分钟。加入2-3勺牛奶,直到达到您喜欢的稠度。

️倒在蛋糕上,用抹刀均匀涂抹。撒上一些巧克力蛋白脆饼。完成!

来源:油管

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