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烘焙培训学校课程和西点学习技巧

文章来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:2022-07-30 15:20:58 已帮助人解决问题

  烘焙培训都有什么课程。

  意在培养学员独立开店的能力,独立开店的知识,以及培养学员店铺营销推广能力,全力打造学员成为一个全技能型西点大师,学习时间64天,视个人情况而定,签订学习合同。

  韩式裱花培训课程:针对想低投入,低风险,时间自由,私房蛋糕坊或开微店的人群,专门独家设置私房蛋糕培训高端定制班,裱花蛋糕培训课程内容包括:,裱花工具认识,花卉的制作与蛋糕烘焙练习,重油蛋糕胚配方讲解与制作纸杯蛋糕,蛋糕主题花色选择,成品花卉蛋糕制作等。

  法式西点培训课程:培养学员对西点慕斯基础知识的了解,对西点设备,工具的认识,保证在此基础上创新,西点培训班教授内容主要包括:酥皮的制作,泡芙的制作,提拉米苏类,蛋糕类,班戟的制作,焦糖慕斯,覆盆子慕斯,塔类的制作及淋面喷砂技术的学习等。

  英式翻糖培训课程:培养学员扎实掌西点烘焙培训握翻糖的基本功,学会制作多样化产品,丰富店铺网红蛋糕品种,培养学员具备创新及创造力,培养其掌握烘焙坊营销理念,懂得线上线下结合运作的优秀创业者。

  电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这些烘焙技巧。

  配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋,把鸡蛋放在一碗水里,如果往下沉,则鸡蛋是新鲜的。

  配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶,往每杯均脂牛奶倒入5g醋并拌匀,该混合物可以替代酪乳,蛋糕的配料需常温(可以做蛋糕前60~90分钟从冰箱取出),除非有另外说明,一般用无盐黄油作为蛋糕配料,将黄油迅速回到室温的方法是将它切成小方粒,静置15分钟即可,可以用乳酪或酸奶油替代牛奶来试验不同的口感,让冷冻的鸡蛋快速回温的方法是将它浸泡在温水里30分钟,学做蛋糕哪里好。

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