对于工具一定记得按需购置，尤其是在家做烘焙，讲究的是一个乐趣，而并不是把厨房变成一个烘焙用具展销会，最好的情况是，当你确定自己确实是想做某一类西点，再去购买相应的模具，当然，那些对工具，模具狂热的发烧者，把收藏当爱好，只要拿到手就算不用也能获得极大满足感的同学，就另当别论。

　　烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具，要烤出美味的西面包培训学校点，选择一台心仪烤箱是第一步，微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样，即使是有烧烤功能的微波炉也不行。

　　量勺，厨房秤，做烘焙绝对不可以少的工具，西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。

　　烤盘，烤网，隔热手柄，大部分面包，饼干，蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙，烤盘最好配备2个，日常使用更为方便，烤网不仅可以用来烤甜品学习鸡翅，肉串，也可以作为面包，蛋糕的冷却架，隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤，一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。

　　酵母才是制作甜甜圈时重要材料。

　　原料的质量会大大影响产品，对于酵母发酵的甜甜圈来说，酵母的质量是极其重要的，好的酵母必须有持续性，能保证产品的质量。

　　作为一种生物活体，若很好地遵循厂商的使用指导，并且创造适合酵母生长的特殊条件，酵母就能产生良好的发酵效果，照看好酵母是制作完美甜甜圈的关键，这涉及到甜甜圈制作的每一个环节，包括储存，搅拌，醒发及烤焙，酵母可室温储存，也可储存于冰箱，冷冻室，已经开包的酵母需储存在密封的容器内，并放入冰箱或冷冻室储存，另外，为了保证酵母的质量，要特别留意包装袋上的生产日期及过期日期，西餐厨师培训。