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烘焙必备工具及酵母制作甜甜圈时的重要材料

文章来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:2022-09-08 15:56:29 已帮助人解决问题

  对于工具一定记得按需购置,尤其是在家做烘焙,讲究的是一个乐趣,而并不是把厨房变成一个烘焙用具展销会,最好的情况是,当你确定自己确实是想做某一类西点,再去购买相应的模具,当然,那些对工具,模具狂热的发烧者,把收藏当爱好,只要拿到手就算不用也能获得极大满足感的同学,就另当别论。

  烤箱是烘焙的主力,也是不可不备的工具,要烤出美味的西面包培训学校点,选择一台心仪烤箱是第一步,微波炉无法代替烤箱,它们的加热原理完全不一样,即使是有烧烤功能的微波炉也不行。

  量勺,厨房秤,做烘焙绝对不可以少的工具,西点和中餐不一样,讲究定量,各配料的比例一定要准确。

  烤盘,烤网,隔热手柄,大部分面包,饼干,蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙,烤盘最好配备2个,日常使用更为方便,烤网不仅可以用来烤甜品学习鸡翅,肉串,也可以作为面包,蛋糕的冷却架,隔热手柄(或隔热手套)可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤,一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。

  酵母才是制作甜甜圈时重要材料。

  原料的质量会大大影响产品,对于酵母发酵的甜甜圈来说,酵母的质量是极其重要的,好的酵母必须有持续性,能保证产品的质量。

  作为一种生物活体,若很好地遵循厂商的使用指导,并且创造适合酵母生长的特殊条件,酵母就能产生良好的发酵效果,照看好酵母是制作完美甜甜圈的关键,这涉及到甜甜圈制作的每一个环节,包括储存,搅拌,醒发及烤焙,酵母可室温储存,也可储存于冰箱,冷冻室,已经开包的酵母需储存在密封的容器内,并放入冰箱或冷冻室储存,另外,为了保证酵母的质量,要特别留意包装袋上的生产日期及过期日期,西餐厨师培训。

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