更新 · 2022-08-20 15:43:35

小纸杯戚风蛋糕做法和西点烘焙设备的种类

  小纸杯戚风蛋糕的做法食谱逐步图解,戚风蛋糕的口感是最让人难忘的,戚风纸杯蛋糕细腻柔嫩令人不忍住口想吃。

  蛋糕店买的小纸杯蛋糕,多少会有添加剂,自己做蛋糕,当然绝对健康了,对新手来说,做蛋糕总是觉得是很困难的事情,其实,只要认真按照步骤进行,都可成功,像这款戚风小蛋糕的配方简单,0添加剂,做出来的蛋糕每次长的都高高的,又好看又好吃。

  戚风蛋糕怎么做,这款蛋糕烘焙小纸杯戚风蛋糕,吃起来很方便,想食的时候就可以随手拿走,不会脏手,不会随地掉蛋糕渣,成就有点懒的我们。

  准备材料:鸡蛋4个,细砂糖50克,低筋面粉68克,玉米油40克,盐1克,牛奶72克,白醋几滴,芝麻适量。

  在做西点的时候,我们需要用到很多的西点设备,那么,你对西点了解多少,对西点烘焙设备了解多少,每种西点设备有什么作用。

  烘烤炉:烘烤炉是制作西点西点烘焙培训中必不可少的设备,产品坯料成型后,必须将其送入烤箱烘烤,以使产品成熟,成型,具有固定的颜色和风味,并充分展现各种小吃的风味,常用的烤箱使用电能作为热源,还有燃气烤箱,天然气烤箱和燃油烤箱。

  电烤箱:电烤箱通常是双层或三层组合烤箱,此烤箱的每一层都是一个独立的单元,分为两部分:上下火,电烤箱的工作原理主要是通过三种传热方式:电能的红外线辐射热,炉膛中热空气的对流,炉膛中钢板的热能传导以及食物的烘烤和成熟。

  电烤炉般自动控制,因此易于使用,适应性强,温度调节容易,在使用过程中不会产生废气和有毒物质,产品清洁卫生,烘烤效果非常佳。

  煤气烤炉:燃气烤箱类似于电烤箱,但是能量不同,通常,燃气烤箱在底部和侧面具有用于燃烧气体的装置,传热的三种方法:加热,炉膛中热空气的对流以及炉膛中钢板的热能传递使食物成熟并着色,学做蛋糕哪里好。

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