新款网红千层蛋糕卷!火到10s卖出1个!入冬后的第一款甜点超惊艳
文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-12-15 17:13:05 已帮助70人解决问题
入口即化的奶油霜谁不想尝试?特别是那种混合水果香气,还有芒果味的奶油霜,入口第一感觉就是奶油在嘴里爆炸!
『芒果千层卷』入口即化的奶油,软糯的千层皮还有大块的芒果肉!!想想就知道有多好吃~今天小编就教大家制作,有着极高颜值的简单快手,无需烤箱!快来试试吧~
= 配方 =
- 千层可丽饼皮 -
鸡蛋:3个 、糖:35g
盐 :一撮、香草精:2g
低粉:150g、杏仁粉:10g
牛奶:370g、黄油:50g
- 芒果奶油霜 -
黄油:200g、糖粉:200g
淡奶油:20g、香草精:5g
芒果泥:50g、芒果:1-2个
= 制作步骤 =
1、碗中加入鸡蛋、糖、一撮盐倒入盆中搅打均匀,再倒入香草精混合均匀。
2、过筛加入低筋面粉和杏仁粉,先倒入100g牛奶搅拌至面糊状态。
3、加入融化的黄油搅拌均匀,过筛一遍盖上保鲜膜,冷藏至少30分钟。
4、平底锅刷上食用油,将冷藏好的蛋液倒上,煎千层皮。
5、搅打无盐黄油,分多次加入糖粉打发均匀,倒入20克搅打奶油,香草精,倒入芒果果泥,搅拌均匀。
6、将千层皮铺好,抹上奶油铺上芒果条卷好后,冷冻1~2小时。
7、两小时后,拆开烘焙纸,得到一条又粗又大的千层卷,奶油霜做的非常硬挺哦!取芒果片像这样一片一片叠加起来,简单又好看,新技能赶紧记下!
切掉两端,撒上糖粉,颜值超高的芒果千层卷,完成!非常圆非常立挺,搭配的黄色芒果片显得Q萌可爱~
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