私房烘焙必学9大品类——蛋糕甜点篇
文章来源：王森教育集团 发布时间：2021-10-25 15:26:15 已帮助70人解决问题
私房烘焙投入成本低利润大，是很多创业人士的选择。
想开网红店，打造爆款特色产品，选品也是个头疼的问题~
这篇小编就给大家盘点私房烘焙必学的9大类产品
这类有多重要不用多说了，必学!例如戚风蛋糕是永远的经典
戚风蛋糕怎么制作，常见失败原因，奶油的不同搭配等等都需要学习
不同蛋糕的口味搭配/磅蛋糕的装饰等
这类是所有烘焙人必学的基础!想在烘焙行业做好，就要不断提升技术，更新产品!
裱花手法/奶油抹面/奶油调色~蛋糕花边基础手法，复古花边蛋糕制作
异形蛋糕胚裁剪、抹面/韩式裱花的技巧和调色
豆沙霜的调制，不同花型的学习和制作等，都是必学项目
可丽饼、雪媚娘、毛巾卷、班戟、各类泡芙的制作
经典甜品是私房烘焙订单的大头，并且还要有创新的能力
网红甜品和爆款产品大多是这类产品~
包括酥皮的制作及烘烤、塔皮和卡仕达酱的制作
4、饼干
饼干制作/烘烤和保存
各种饼干也是私房烘焙售卖的重要品类
各种水果慕斯的制作、口味搭配、巧克力配件装饰的制作等
水果慕斯的演变、蛋糕围边的装饰、英式蛋奶酱的制作和应用
法甜是相对高端的产品，不像蛋糕和甜品类订单多，但是也要有会做的能力
马卡龙这种浪漫美丽的甜点，私房烘焙人必须学会啊!
意式、法式、韩式马卡龙的晾皮、烘烤和装饰都要学
马卡龙裙边为什么做不好?都要解决
糖牌制作、各种蝴蝶结制作、翻糖包包制作
糖霜制作、不同软硬程度的蛋白霜调节以及运用
卡通捏塑、捏塑工具使用介绍、不同种类的翻糖应用等等，
私房烘焙经常售卖的创意糖果也需要学会!并且需要学会更加健康的糖果制作!
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大家都在问
01. 零基础，能学会吗？
02. 初中没毕业，学完能高薪就业吗？
03. 学习一年，学费多少？
04. 什么时间段都可以去学吗？
05. 我有兴趣来学，对年龄有限制吗？
06. 学烘焙就业前景如何？
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