咖啡学习新手福利!10步学会手冲咖啡—详细图解丨王森咖啡培训
文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-11-25 11:24:14 已帮助70人解决问题
1、滤纸折好后,置人滤杯。
2、先以100~150毫升热水,手冲滤纸,让热水流入底壶。
3、将磨好的咖啡粉,倒进滤杯,并轻拍滤杯,整平粉层
4、倒掉底壶的温水。
5、手冲前最好先量一下手壶里的水温,是否符合烘焙度所需的水温。
6、小量注水,润湿粉层即中断给水,水量大小,注意过犹不及。
7、5~8秒内,底壶有小水滴流下,表示预浸成功,约预浸数10~30秒,视烘焙度而定。
8、手冲时手腕与手臂务必打直,手腕不要左右上下摆动,腕部务必和手臂连成一体。
9、在滤杯上方徐徐细注水,画同心圆从滤杯的内层画向外层,再由外而内。
10.注意萃取时间以及底壶的水位。
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