更新 · 2021-11-03 11:24:58

香草心形曲奇制作配方分享丨西点烘焙培训


 

材料

白面团

50g 通用面粉 15g 糖粉

25g 无乳黄油 5g 炼乳

2 茶匙香草豆精粉

红色面团

50g 通用面粉 15g 糖粉

25g 无乳黄油 5g 炼乳

1 茶匙香草豆提取

1/2 茶匙樱桃仙人掌粉

1/4 茶匙天鹅绒红甜菜粉

(将仙人球和红甜菜粉溶解在 1-2 茶匙水中)

1.搅拌机加入面粉、糖粉和黄油,搅拌至混合。

2.加入炼乳、香草精、溶解的色粉,搅拌至面团融合在一起。

3.用保鲜膜把每个饼干面团包起来,冷藏 20 分钟。

4.将面团擀成1厘米厚。将面团切成条状,堆叠条状,将饼干放入冰箱20分钟。

5.把饼干切片,用饼干刀把饼干切下来。烘烤前将饼干放回冰箱 15 分钟。

6.烤箱预热到140度。烤饼干12-15分钟。让饼干完全冷却。

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